Fußball-WM: Essen beruhigt die Nerven

So schön kann Fußball sein. Die WM in Südafrika begeistert uns alle und ganz Deutschland ist in Partystimmung. Bei all dem Fußball-Fieber darf das leibliche Wohl nicht zu kurz kommen.

Deshalb rechtzeitig genügend Getränke kalt stellen und leckere Häppchen, Snacks und Salate für die Halbzeit oder zwischendurch vorbereiten. Denn Essen beruhigt die Nerven, und das ist bei den jetzt anstehenden Spielen sicher notwendig.

Weltmeister-Salat Außenseiter

Auch einigen Außenseiter-Teams ist es gelungen, das Viertelfinale zu errei-chen. Zu unserem Favorit für die Halbzeitpause gehört jedoch eindeutig der Allgäutaler Käsesalat, der zu Wein und Bier gleichermaßen gut schmeckt.

Allgäutaler Käsesalat (für 4 Personen)

150 g Zucchini
6 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
2 Packungen Zott Allgäutaler (à 200 g)
150 g Kirschtomaten
50 g Frühlingszwiebeln
2 hartgekochte Eier
2 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft

Salz
grob gemahlener, schwarzer Pfeffer
1 TL mittelscharfer Senf
60 g schwarze Oliven
1 EL Kerbelblättchen

Die Zucchini quer in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. In einer entsprechend großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, auf einem Küchenpapier gut abtropfen und abkühlen lassen. Den Allgäutaler in etwa 5 cm lange Stifte schneiden. Kirschtomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Eier schälen und achteln. Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf in einer kleinen Schale vermischen und 4 EL Öl einrühren. Die gebratenen Zucchinischeiben, Käsestifte, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Oliven in einer großen Schüssel vermengen. Die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig durchmischen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Den Käsesalat auf Tellern anrichten und mit den Eiern und den Kerbelblättern garnieren.

Pro Person: 584 kcal (2445 kJ), 32,9 g Eiweiß, 49,1 Fett, 2,4 g Kohlenhydrate (0,2 BE)

Fotohinweis: Zott Allgäutaler / Wirths PR

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