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Geräucherte Lebensmittel meiden

Geräucherte Lebensmittel meiden

Geräucherte Lebensmittel und solche mit zugesetzten Raucharomen sollten nicht oft auf den Speisezettel stehen.

Einige dieser Aromastoffe können ebenso wie das traditionelle Räuchern gesundheitlich bedenklich sein, erläutert die Verbraucherzentrale Niedersachsen in Hannover. Die Stoffe stehen schon länger im Verdacht, zum Beispiel krebsauslösend und erbgutverändernd zu sein.

Die Verbraucherschützer berufen sich dabei auf die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit. Raucharomen werden unter anderem in Schinken, Suppen, Soßen, Getränken oder Snacks zugesetzt.

Ob ein bestimmtes Lebensmittel die genannten Stoffe enthält, lässt sich anhand der Zutatenliste erkennen.

Quelle: http://www.internisten-im-netz.de

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